「伝統的古式圧搾加熱結晶粉状仕上製法」の特殊ろ過製法でさとうきびの本質を活かした食品衛生法に則った黒糖です。酸化し難く安穏、香度やや高いが、一般的な黒糖(黒砂糖)ほどきつくなく灰汁も少ない。食品衛生法適合品。生食可。
糖性は弱酸性でph5.8です。
弊社のNo.16 黒糖ピュアは、一般的に量産されている黒糖(黒砂糖)とは全く違います。(加工黒糖ではありません)又、サイクラミン酸や安息香酸・二酸化硫黄検出せず。石灰によるアクや癖・臭いがなく、さわやかで美味です。


加工黒糖とは。
量産される多くの物は、中国・ボルネオ・タイから輸入された原料糖に、一部のさとうきびを配合し、きょう雑物除去のため石灰を投入し製造、石灰に不純物が固まり石灰で黒く色が変化石灰の性質でアルカリ性となります。(カルシウム豊富といってもそれは石灰によるものが多く、石灰にはリンが多く含みます)
また、国内で黒糖と称するものの多くは正式には加工黒糖です。

使用方法:製菓パンづくりの原材料、豚角煮、珈琲向き。紅茶、薄味の高級料理に不向き。





名称:黒糖
原材料名:さとうきび(沖縄産100%)

内容量:280g
賞味期限:枠外下部記載
保存方法:直射日光を避けて常温保存
原産国名:沖縄県
加工者:株式会社　林原健307LAB
北九州市門司区丸山吉野町16-44
問い合わせ先:093-332-0090

栄養分析表示(本品10g当たり)
熱量　　　　35.4kcal
タンパク質　　　　0.17g
脂質　　　　　　　0g
炭水化物　　　　　　8.97g
食塩相当量　　　　　0g

(推定値)



※注意　写真と実際の商品とは細部や色合いが異なる場合がございます。
※レフィルのみの販売となりますのでご了承ください。
※ギフト袋と専用ビンは別途、ギフトセットを選択ください。